贵大明德学院院长吴天祥到公司参观考察

    2月25日，贵州大学明德学院院长、贵州大学酿酒与食品工程学院教授、硕士生导师吴天祥等一行应邀到龙里荣和酒业有限公司参观考察。

参观厂区

    考察中，吴天祥教授在龙里荣和酒业有限公司董事长刘明荣的陪同下分别到发酵车间、酿酒车间等处详细了解了该企业的生产经营情况，深刻感受到了这个企业的文化底蕴和酒厂的发展潜力。

参观发酵车间

    据了解，龙里荣和酒业有限公司是一家生产型、开发型及销售型融为一体的现代化企业，公司位于贵州省龙里县谷脚镇大坡村，总投资5000多万元，占地40.8亩。年产2000吨白酒。旗下拥有“荣和”、“恒亦坊”等多个列产品。公司产品酱香逸绝、入口酥绵、入喉细腻、酒体醇厚、酒花饱满、色泽微黄、清澈透明、空杯留香、回味悠长，具有饮后不上头、不口干、散发快的特点。 企业现依照现代化的经营管理理念搭建了高平台的组织机构，建立了完善的现代企业运作机制，公司从成立之初至今一直秉持“诚信为本，创新为魂”的经营宗旨，凭借科学的管理、先近的营销理念、无私奉献的企业精神，志将“恒亦坊”打造成为中国中高档白酒的优秀品牌。

参观藏酒间

吴天祥（左一）与刘明荣交流酿酒工艺

合影

    在座谈中，吴天祥教授对龙里荣和酒业有限公司的发展和酒质给以了充分的肯定，特别是对该酒厂的堆积发酵工艺给以了高度评价。同时吴教授还介绍了白酒的相关酿造工艺流程和白酒识别的相关知识和技巧。

“恒亦坊”酒系列产品

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    吴天祥，男，教授、工学博士、硕士生导师、“西部之光”访问学者、贵州大学食品科学工程研究中心主任。

    从事酿酒科学与工程、生物技术与工程、再生资源应用技术的教学与研究工作。兼职中国食品科学技术学会儿童食品专业学会理事，中国酿酒工业协会酿酒品酒师、高级酿酒师，国家酒类及饮料质量监督检验中心技术专家，贵州省食品工业协会白酒评委，贵州省食品工业协会专家委员会副主任，贵州省酿酒协会和食品协会白酒专家组成员，贵州省国资委白酒项目决策咨询专家，贵州省委专家智库专家。任《生物加工过程》、《云南农业大学学报》、《酿酒科技》、《中国酿造》等刊物的编委、审稿人。

    主持国家自然科学基金、省科技重大项目、省科技攻关项目、产学研合作研究项目等课题10余项。曾获得第四届省级自然科学优秀学术论文一等奖、第三届全国白酒行业科技与发展优秀论文二等奖和“中国标准创新贡献奖”三等奖。获得国家发明专利授权4项，发表学术论文100余篇，SCI收录6篇，出版专著1部。

    主讲本科生和研究生“食品现代高新技术”、“食品发酵与酿造工艺学”等课程。